ブラックベリーをいただきました！

  近所のお友達に庭でできたという”ブラックベリー”をいただきました！

ブラックベリーはあまり馴染みは少ないですよね。

ストロベリー、ブルーベリーや、ラズベリーはよく聞きますが。

ブラックベリーはバラ科キイチゴ属の果実で、

甘酸っぱく香りが何とも言えなく良いです。

見た目は黒っぽいつぶつぶ状がいくつも集った実です。

ラズベリーの大きい版。

栄養的には、食物繊維が豊富で、腸内環境に良く、

ビタミンCやアントシアニン（ポリフェノールの一種）も多く、

抗酸化作用が期待されるみたいです。

ポリフェノールは良い！というのはよく聞きますよね。

いただいたのは今年2回目で、

前回は、ジャムのゆる～めなのを作り、

ジュースにしたり、ヨーグルトと混ぜたりしてます。

今回は、ブラックベリーで果実酒を作ってみました。

作り方はよくわからなかったので

梅酒を作る時と同じ分量でやってみました。

ブラックベリー自体甘いので、甘～い果実酒ができそう・・・

お酒も、ホワイトリカーではなく、ブランデーにしてみました。

お値段も高めになっちゃいますが、

香り高くコクのある仕上がりになるようです😍

余談ですが、漬けるための保存瓶を買うため

ホームセンターへ行ったのですが、

欲しかった４ｌ瓶が一つもない・・・

あるのはらっきょを漬けるための大きくて２ｌ瓶。

梅を漬ける時期はあんなにあったのに。

今は時期に合ったものしか売ってないそうです。

仕方がないので、２ｌ瓶を２個買って二つに分けました。

３か月後が楽しみです😋